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1、①　土地日本的国土很狭小，没有像美国、澳大利亚广阔的草原，放牧一头牛大概需要1ha/年，（ha是hectare的缩写，公顷为面积的公制单位即国际单位）1公顷 = 10000平方米（square meters，100米×100米）。

2、在日本平均的和牛育肥农家的饲养头数大概在200头左右（繁殖农家的话50头）。

3、光要实现满足这些土地的各农场在日本全国的土地范围内是无法保证的，说穿了就是不现实的！②　味道和品种要说起草饲牛肉给人的印象是吃起来像是在吃橡胶一样的“老”的不得了的感觉，这应该在以前大家都有这种感觉吧！因此，直到目前为止，日本进口的牛肉都是以像大麦牛那样用谷物饲养的进口牛肉为主。

4、然而这其实是对草饲牛肉的一种误解，说实话草饲牛肉的味道千差万别，影响草饲牛肉味道的主要原因其实是牛的品种，也就是说是牛本身基因的力量！草饲牛肉一直给人的人印象是没有霜降油花的赤身肉。

5、但如果是日本黑毛和种的情况下，即使是放牧，只给与吃草，黑毛和牛的牛肉也会有霜降油花！所以黑毛和牛是作为食用专用牛种符合日本人口味嗜好的最适合饲养的牛种！。

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